【案例分析】从樱桃到车厘子Cherries——樱桃品质之路
来源:原创
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作者:何雪婷
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发布时间: 2020-04-07
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导言：2020年受疫情的影响，国内外的旅游业都是受到了很严重的打击，除了旅游业受影响严重以外，还有很多的进出口产业受影响也是非常严重的。譬如，我们往年用来衡量个人消费实力的戏话——“车厘子自由”中的车厘子。
车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。我国每年车厘子的价格很贵，进口的更贵，尤其是春节以后。有数据支撑显示，智利每年有85%的车厘子是供给中国的，而今年情况特殊，我国市场鲜少有进口车厘子出售。而在3月29日，尤尚农业团队与台湾安农技术人员来到陕西省大荔县安仁镇殷官村樱桃大棚种植园中进行效果回访时，除了看到宋代词人晁补之笔下“樱桃红颗压枝低”的 美景，同时也赶在樱桃未上市之前，也品尝到了樱桃第一口的味道，虽樱桃尚未成熟，不是最佳的品尝时期，仍能尝到樱桃该有的口感与甜味。
据悉，今年樱桃初步上市的收购价格在五十元起跳，总体收入也预估会比去年翻一番。
时下大棚樱桃正值膨大上色的关键时期，除了种植人员的前期管理比较重要之外，此时的养分管理（根外追肥）干预也是关键。樱桃主要的采购方均来自各大超市，绿色、安全、高效也是不容忽视的因素。
那么为什么选择小甜甜呢？
小甜甜与普通催红激素区别在于：普通激素虽然容易快速膨大上色，但其上色也是仅仅促进了表皮着色，果实的肉质发育却没有同表皮的花青苷发育同步形成，这就很容易导致果实没有甜度和风味，好看却不好吃。上市后，极不耐储存货运，容易腐烂坏果，对于产品的口碑产生较差的影响， 。消费者负面影响加剧。而小甜甜则是顺应果树本身生长规律，能够同时促进果肉的发育生长、糖分积累和表皮花青苷的形成，可以实现果实的自然着色，降酸增糖；货架期能够与自然成熟一致，在储存运输中有很大的优势，同时也能保证果实的好看又好吃。阿姨告诉我们，当前我们看到的红色以及尝到的甜度远不及果实成熟后的，等到果实真正成熟后，果子会由内而外透出暗红色，而且已经有好几个客商有订购意向了，而因为有了小甜甜的使用，在樱桃上市的自主选择中，用户有了更多的话语权。
在与用户沟通过程中，我们得知用户计划的三次小甜甜喷雾因为寒潮天气原因实际上只使用了两次，且使用时间已经晚于建议时间。在使用中，我们更多建议用户选择在晴天的时候使用（减少大棚内湿度），便于更多更好的促进樱桃光合作用不足时糖分的积累；稀释倍数更多建议用户采用我们经过试验得出的推荐倍数，使用时间建议在第二次生理落果或者硬核期开始使用，一般连续使用三次以上，间隔15天。在产品规格上，除了之前250ml的瓶装以外，新增加了20ml的袋装，方便用户选择与喷雾器相适应的用量。
樱桃的国内种植管理已经标准化，通过小甜甜（非激素增甜促早熟）产品的使用，让樱桃品质提升，上色好，甜度高，有风味。种植户看着堪比车厘子价格的樱桃，由心的竖起了大拇指——小甜甜产品就是棒。
